El berro pierde el sabor amargo cuando lo hervimos. Prueba esta receta que es rápida, fácil y ¡deliciosa!

INGREDIENTES

2 cdas de aceite
de oliva
½ cebolla picadita
1 diente de ajo
2 tazas de berro con tallos, lavado
1 papa en cuadritos chiquitos
2 tazas de caldo vegetal
1 cda de mantequilla
2 cdas de crema
de batir
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
En una sartén calentar el aceite y agregar la cebolla y el ajo. Suavizar por 2 minutos y agregar el berro, la papa y cubrir con el caldo. Hervir hasta que la papa suavice, unos 8 minutos.
Pasar a una licuadora, agregar la mantequilla y la crema. Licuar hasta obtener una textura cremosa. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Servir con un chorrito de crema por encima.